硒是人体重要微量元素之一，科学、合理地补充有机硒，有利于人体健康。民以食为天，摄入硒营养首选是膳食补充，日常食用富硒农产品是人体补充硒营养的最佳途径。

1984年，芬兰通过国家强制性法案要求肥料中添加硒，显著提高谷物等农产品的硒含量。自2000年开始，英国每年购买硒肥，用于解决2.5万公顷小麦种植中的缺硒问题。新西兰从澳大利亚进口富硒小麦以补充本国硒摄入不足。

在中国，随着人们对硒的营养功能，硒与心血管疾病、免疫功能的关系及防癌机理等认识的逐步加深和人口老龄化的加剧，对富硒农产品的需求也日益增加。

为解决人民日硒摄入量严重不足与硒营养需求日益增加之间的突出矛盾，发展富硒农业并生产安全优质的富硒农产品尤为必要。2008年，中国将富硒列入中国农业发展方向；2009年，功能农业被明确为中国至2050年未来农业的发展方向。广西、湖北、陕西、安徽、江苏等多个省市地方政府已经将发展富硒农业列入“十三五”发展规划。

发展富硒功能农业，提供富硒农产品，是为耕者谋福利，为食者送健康。河北实施了《天然富硒土地判定要求》，河南出台了《富硒土壤硒含量要求》。广西提出打造“中国富硒农业之都”。江西省提出力争到2022年富硒农业基地面积达300万亩以上，富硒农业综合产值突破600亿元。

因此，发展富硒农业，生产富硒农产品，为缺硒地区提供安全、优质的富硒农产品，已成为我国现代农业发展的新热点。