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“硒功能声称用语”4点解读
“硒功能声称用语”4点解读
2020年8月31号食品领域重要的国家标准《预包装食品营养标签通则》拟增补包括“硒”等26种功能声称用语。关于这一增补的4点解读如下：1、硒功能用语重要前提标签通则征求意见稿中明确注明了使用功能声称的前提条件，这个前提条件非常重要，也是我们选择富硒产品的依据，就是硒含量要达标，之后才能使用这些功能声称，硒含量达标就是这个重要前提。2、硒的防氧化功能声称这是官方明确了硒的防氧化作用，为啥说硒的这个作用这么重要，我给大家举几个例子：心肌细胞怕氧化，氧化多了心脏像豆腐一样，补硒治好克山病就是这个原因；正常细胞的DNA怕氧化，细胞乱繁殖就成了癌症，补硒可以减少癌细胞的繁殖已经写进教科书了；血管里的脂类物质怕氧化，氧化多了就把血管堵了，硒防氧化可以预防动脉粥样硬化的形成。硒的功能用语3、硒是身体的保护屏障的重要守护者免疫系统是我们与生俱来的身体的保护屏障，硒是这层保护屏障的重要守护者。这是硒对身体保护的非常重要的作用，身体小毛病的出现一般是身体保护屏障的某个部分出现了异常，造成了屏障的漏洞，硒就是预防漏洞出现以及努力修补漏洞的小天使。4、更多硒的重要作用处于科学研究中硒作为人体不可少的微量元素，体内不能合成，只能从外界摄取，科学补充足量硒对健康的重要性得到众多科学家的认可，更多硒的生理功能被科学家们发现。科技总是走在前面，推动着我们认识到更多硒的功能。
发布时间: 2021 - 04 - 22
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老年人体内硒含量和认知功能降低的关系
老年人体内硒含量和认知功能降低的关系
巴西圣保罗大学Ba´rbara Rita Cardoso教授于2010年和2014年分别在British Journal of Nutrition 和Journal of Trace Elements in Medicine and Biology发表科技论文《Nutritional status of selenium in Alzheimer’s disease patients》和《Selenium status in elderly: Relation to cognitive decline》论述了硒对老年痴呆患者、轻微认知功能障碍者和健康人群的影响。根据临床对比发现在人体红细胞中，硒的含量随着认知功能的下降而下降，老年痴呆患者血浆和红细胞中的硒含量远低于健康人群。论文提出缺硒可能导致老年人认知功能的降低，食用和消费富硒食品有效提高人体内的硒储存从而改善人体的抗氧化系统。
发布时间: 2021 - 04 - 15
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