硒科普 - 富硒大米 - 国际硒科学与产业发展研究院

硒被国内外医药界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“防癌抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”等美誉。缺硒会直接导致人体免疫力下降，体内自由基增加。临床医学证明，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒密切相关。然而，我们能从食物中摄取足够的硒营养吗？对于硒资源，全球储量都不高，我国土壤调查的结果表明我国有22个省、占国土面积72%的地区缺硒，近2/3的人口（约9亿人）缺硒。土地缺硒，那农作物就无法从土壤中摄取足够的硒，人们食用农产品自然也无法得到充足的硒营养。这就是土壤缺硒到人体缺硒的关系。目前国内人均的硒摄入量在30微克左右，而日本和芬兰这些长寿国家却达到了120微克，相比之下，国人的硒摄入水平比较低。所以对于国人来说，补硒是必要的，并且需要持续补硒！主要是由于以下三点：1、人体不能储存硒，硒参与生命活动后代谢排出体外，不能储存；2、人体持续消耗硒，维持人的生命活动，保障机体正常运转；3、人体不能创造硒，硒是单一的元素，不能由其他的元素转化或创造。硒不是万能的，但缺硒是万万不能。硒作为人体必需的微量元素，体内不能合成，我们只能从外界摄取，也就是说我们必需从富硒的粮食中获得或者通过膳食补充剂来补充（比如：富硒麦芽片）足够的硒营养。

发布时间: 2021 - 08 - 16

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富硒功能农业

硒是人体重要微量元素之一，科学、合理地补充有机硒，有利于人体健康。民以食为天，摄入硒营养首选是膳食补充，日常食用富硒农产品是人体补充硒营养的最佳途径。 1984年，芬兰通过国家强制性法案要求肥料中添加硒，显著提高谷物等农产品的硒含量。自2000年开始，英国每年购买硒肥，用于解决2.5万公顷小麦种植中的缺硒问题。新西兰从澳大利亚进口富硒小麦以补充本国硒摄入不足。在中国，随着人们对硒的营养功能，硒与心血管疾病、免疫功能的关系及防癌机理等认识的逐步加深和人口老龄化的加剧，对富硒农产品的需求也日益增加。为解决人民日硒摄入量严重不足与硒营养需求日益增加之间的突出矛盾，发展富硒农业并生产安全优质的富硒农产品尤为必要。2008年，中国将富硒列入中国农业发展方向；2009年，功能农业被明确为中国至2050年未来农业的发展方向。广西、湖北、陕西、安徽、江苏等多个省市地方政府已经将发展富硒农业列入“十三五”发展规划。发展富硒功能农业，提供富硒农产品，是为耕者谋福利，为食者送健康。河北实施了《天然富硒土地判定要求》，河南出台了《富硒土壤硒含量要求》。广西提出打造“中国富硒农业之都”。江西省提出力争到2022年富硒农业基地面积达300万亩以上，富硒农业综合产值突破600亿元。因此，发展富硒农业，生产富硒农产品，为缺硒地区提供安全、优质的富硒农产品，已成为我国现代农业发展的新热点。

发布时间: 2021 - 08 - 16

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有机硒氰类化合物对肿瘤的抑制作用

硒是一种人体必需的微量元素。流行病学研究表明许多癌症都与硒的摄入不足有关，1996年12月26日的《美国医学杂志》报道美国亚利桑那大学“亚利桑那癌症中心” Larry C. Clark博士长达13年大规模对照试验结果，每日补充200μg硒可使癌症总发病率下降37%，癌症死亡率下降50%。硒在降低人类癌症，特别是胃肠道和呼吸系统癌症发病率方面可能有着重要作用。近年来，国内外都合成了许多有机硒化合物，并对它们的药理作用进行了深入的研究。其中苄基硒氰化合物毒性较小，安全性高，药理研究更深入，如苯甲硒氰(Benzyl Selenocyanate,BSC)和苯二甲硒氰［1,4-Phenylenebis(methylene)selenocyanate,p-XSC］。实验证明BSC和p-XSC在DMAB诱发乳腺癌的起始期对肿瘤的产生及DNA加合物的形成都具有明显的抑制作用（Thompson H等）。Clemment等的试验进一步研究了p-XSC在起始前和起动后的抗癌作用及其剂量反应关系。在起始前给予15μg/g硒水平的p-XSC，可抑制80%的肿瘤发生；在起动后给予同水平的p-XSC，可抑制52%的肿瘤发生；在实验全程给予 5μg/g硒水平的p-XSC，可预防50%的肿瘤发生（El-Bayoumy K,）。刘朝美等合成了一系列的含有苄基的有机硒氰化合物，并对A-549人肺腺癌和P388小鼠...

发布时间: 2021 - 07 - 31

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认识硒元素

什么是硒？硒和铁、碘、锌一样，都是人体必需的8种微量元素之一，硒也被称为“月亮女神”。众所周知，贫血补铁，大脖子病补碘，儿童厌食补锌，铁碘锌的作用早已深入人心。然而，当前国民的补硒意识仍较为薄弱，究其原因，与硒的发展历史密切相关。硒是1817年由瑞典化学家贝采利乌斯发现的，直到140年后，硒才沉冤得雪，确定其营养学价值，也就是硒的研究里程碑事件。1957年发现硒是防止肝坏死的重要因子也就是硒保肝护肝作用的最早发现；1973年，美国德国两国实验室均发现硒是人体抗氧化酶—谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，这是硒的第二个里程碑；1979年，中国发表补硒可以有效预防克山病，这个研究奠定了硒是人体必需微量元素的基础，属于硒的第三个里程碑。随着硒越来越多的功能被发现，引起了科学界和大众的逐渐重视。因为硒在人体内不能合成，必需通过日常饮食来摄取，缺硒可导致5大类40多种疾病：癌症、肝炎、眼病、心脑血管疾病、糖尿病、骨关节病等等。正确认识硒元素，科学补充硒营养，像补碘一样重视补硒！

发布时间: 2021 - 07 - 30

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湖北地质之最（三） | 硒资源总量位于全国前列

今年全国两会期间，湖北恩施州少数民族农民代表宋庆礼提到了当地富硒产业发展的情况。习近平总书记勉励道：“上个月我刚去过陕西，安康那一带也是富硒地带，你们这里也是富硒地带，要利用好这一宝贵资源，把它转化为富硒产业。”习近平总书记提到的硒资源和富硒产业是什么呢？湖北省富硒土壤资源和富硒产业发展，又有何独特之处？江汉平原连片富硒耕地富硒土壤特殊在哪？硒（Selene），希腊语，月亮女神的意思，是自然界中存在的一种非金属微量元素，1817年由瑞典化学家贝采利乌斯（Berzelius）发现。1973年，世界卫生组织将硒列为人体必需的微量元素之一。科学研究发现，硒对人体健康有很重要的作用，主要表现在抗氧化作用、免疫作用、调节甲状腺激素、排毒和解毒等。人体适量补充硒，不仅能清除人体内自由基，参与损伤心肌的修复，还能预防和治疗心脏病、肝脏、糖尿病等四十多种疾病，对铅、镉、汞、砷、铊等重金属有抵抗作用，有着“长寿元素”“抗癌之王”和“心脏守护神”之美誉。一般而言，当土壤中的硒元素含量≥0.40 毫克/千克时，我们称之为“富硒土壤”。硒元素通过土壤、水体循环进入到农作物之中，这些硒元素主要是以硒半胱氨酸的形式保存在蛋白质之中，最后被我们人类身体所吸收。“世界硒都”的资源优势湖北硒资源总量位于全国前列，包括富硒岩石、矿产、土壤、矿泉水、植物等自然资源。湖北省地质局通过开展“金土地”高标准基本农田地球化学调...

发布时间: 2021 - 04 - 25

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