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L-硒-甲基硒代半胱氨酸

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上架时间: 2019-10-09
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化学中文名称:L-硒-甲基硒代半胱氨酸

化学英文名称:L-Se-methylselenocysteine

简称:L-SeMC

拉丁名:2-amino-3-(methylseleno)propionic acid

分子式:CH3SeCH2CH(NH2)COOH(C4H9NO2Se)

相对分子量:182.08(按1991年国际相对原子质量计)

熔点:167 - 170°C(分解)

比旋度(1%水溶液):-10.0~-15.0

 

外观为白色晶体粉末,具蒜样气味。本品溶于水,微溶于甲醇、乙醇,在丙酮、乙醚中不溶。有引湿性,易氧化。

应用领域:

本产品作为食品添加剂(食品营养强化剂),目的在于进行食品营养强化。作为原料,主要用途表现在以下两方面:

一. 用于普通食品中

可以添加到乳制品、谷类及其制品、饮液及乳饮料、食盐、饼干、花茶、婴幼儿配方粉等食品中,制成营养强化食品。

二. 用于保健食品中

2002年,美国FDA首次认可了PharmaSe, Inc.公司把硒-甲基硒代半胱氨酸作为硒元素的膳食补充剂使用。

在我国,至少可以用它作为原料开发以下各种功能的保健食品。

(1)作为营养素补充剂:补充微量元素硒。

(2)增强免疫力

大量研究表明硒影响免疫系统主要包含3 种免疫方式,即细胞免疫、体液免疫及非特异性免疫。


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