中国地质大学(武汉)
国际硒科学与产业发展研究院
International institute of selenium science and industrial
化学中文名称:L-硒-甲基硒代半胱氨酸化学英文名称:L-Se-methylselenocysteine简称:L-SeMC拉丁名:2-amino-3-(methylseleno)propionic acid分子式:CH3SeCH2CH(NH2)COOH(C4H9NO2Se)相对分子量:182.08(按1991年国际相对原子质量计)熔点:167 - 170°C(分解)比旋度(1%水溶液):-10.0~-15.0 外观为白色晶体粉末,具蒜样气味。本品溶于水,微溶于甲醇、乙醇,在丙酮、乙醚中不溶。有引湿性,易氧化。应用领域:本产品作为食品添加剂(食品营养强化剂),目的在于进行食品营养强化。作为原料,主要用途表现在以下两方面:一. 用于普通食品中可以添加到乳制品、谷类及其制品、饮液及乳饮料、食盐、饼干、花茶、婴幼儿配方粉等食品中,制成营养强化食品。二. 用于保健食品中2002年,美国FDA首次认可了PharmaSe, Inc.公司把硒-甲基硒代半胱氨酸作为硒元素的膳食补充剂使用。在我国,至少可以用它作为原料开发以下各种功能的保健食品。(1)作为营养素补充剂:补充微量元素硒。(...